Как бы ни звучало странно, но и хорошего директора ресторана найти сегодня чрезвычайно проблематично, если не сказать, очень трудно. Именно по этой причине многие уникальные бизнесе идеи в данной сфере, так и остаются идеями.

И дело тут в том, что по своей сути, директор ресторана сейчас играет роль кризис-менеджера, которые всегда ценились. Можно сказать, что хороших специалистов на ресторанном рынке по-прежнему немного и без работы они не сидят. Поэтому, пожалуй, единственный способ заполучить хорошего топа – переманить его из другого заведения.

С другой стороны большой востребованностью сегодня пользуется перераспределение всех имеющихся направлений работы в том или ином бизнесе, в том числе и их передача на стороннее управление. Например, комплексный финансовый анализ предприятия, управленческий учёт и прочее. Все подробности по такому сотрудничеству Вы можете посмотреть на странице  http://www.krconsult.org/service/finmanagement/, сайта компании «Ключевые решения».

Если говорить о другом направлении работы, то на данный момент очень востребован франчайзинг, поскольку большая часть инвесторов, вкладывающих средства в ресторанный рынок, хотят получить гарантию, что бизнес будет успешным. Однако существуют и подводные камни.

Как правило, на 100% гарантировать успех заведения никто не может, поскольку в процессе открытия либо работы ресторана могут появиться неожиданные проблемы. В частности, предложенная концепция может оказаться непопулярной в одном из регионов. К примеру, идея здорового фастфуда – не была воспринята жителями одной из столиц, в связи с чем, эта сеть закрылась.