Наверное, многие знают о том, что пищевая ценность морских моллюсков значительно превосходит обычное мясо наземных животных. Не смотря на то, что, практически вся Россия – континентальная, здесь есть также и протяженная береговая линия, что дает возможность разводить устриц и мидий —  наиболее популярных двустворчатых моллюсков. Доказательством этому является опыт краснодарских фермеров.

Объем производства моллюсков исчисляется в двенадцать миллионов тонн. Наиболее распространенный двухстворчатый моллюск – это мидия. Наверное, видели ее все на Черном море. Берега подмосковных водохранилищ усеяны черными скорлупками ее речного подвида.

В отличие от кроликов, коровы или свиньи, которых до достижения ими товарного веса нужно сытно и долго кормить, мидии кормить не нужно.

Бизнес на разведении мидий имеет еще одно преимущество: сейчас спрос на мидийном рынке очень большой. Хозяйства не могут пока в полном объеме удовлетворить этот спрос.

Мидии выращиваются по очень простой технологии, которая заключается в том, чтобы в естественных природных условиях имитировать рост мидий. Чтобы это сделать, в море или пруду устанавливают коллекторы – конструкция, подвешенная под водой, которая состоит из грузов, капроновых канатов и поплавков. При этом во втором случае специализированное оборудование, коим является, в том числе, аэратор водоема помогает получать максимально высокий результат, поскольку можно обеспечить просто идеальное состояние водоёма.

В период размножение, весной и осенью. Когда в море находится множество личинок моллюска, которые ищут место для поселения, их захватывают искусственные коллекторы. После этого в течение года нужно следить за тем, как мидии развиваются, а в конце года нужно собрать урожай.